Baclava

Ingrediente:

-un pachet de foi de placinte (500g)

-400g nuci prajite si macinate

-scortisoara dupa gustul fiecaruia

-ulei

-apa minerala

sirop:-250g apa + 200g zahar +4,5 linguri de miere de albine

Aceasta baclava am facut-o zilele trecute si mi-a placut foarte mult .

M-am gandit sa o postez pentru cei ce nu stiu cum se face.Este o prajitura foarte buna si de post.

Preparare:

Foile de placinte se impart in 4 grupuri .Se ia o tava , se unge cu ulei si se aseaza o foaie ,se unge cu ulei , se aseaza alta foaie deasupra pana terminam primul grup .

Nuca macinata se divide in 3 parti si se amesteca cu scortisoara macinata .

Dupa ce am uns primul grup de foi ( Sper ca se intelege- fiecare foaie trebuie unsa ) se adauga nuca si se continua cu al 2-lea grup de foi la fel cu primul .Apoi iar nuca si iar foi si iar nuca si iar foi .

Deasupra se stropeste bine cu apa minerala si se da la rece.

Intre timp se incinge cuptorul ,iar dupa ce a stat jumatate de ora in frigider ,se taie cu un cutit ascutit si se da la cuptor.

Dupa jumatate de ora, cand s-a copt si e rumenita arata cam asa :

Se face siropul: se fierbe  apa, zaharul si mierea (eu am adaugat si esenta de rom ) si fierbinte se toarna peste prajitura abia scoasa din cuptor !

Pofta buna ! Sper sa va placa caci noua ne-a placut foarte mult !

In ultima poza baclavaua este alaturi de o alta prajitura pe care o voi posta in curand!

Pui cu smantana

Ingrediente :
- 1 pui
- o ceapa potrivita
- 2 linguri de faina
- 500-600g smantana
-sare,piper


Preparare :
Puiul se curata, se spala si se taie bucati .Se pune la scurs si apoi se prajesc intr-o tigaie cu putin ulei si putina sare.

Dupa ce s-a rumenit , se scot bucatile din tigaie ,iar in uleiul ramas se adauga ceapa tocata marunt si se caleste.

Cand ceapa s-a calit , se adauga faina si amesteca impreuna pentru 2 minute,apoi se toarna smantana.

Se adauga sare si piper si bucatile de carne si se fierb impreuna 10 minute.

Cand este gata arata cam asa :

Se serveste in primul rand cu mamaliguta calda , sau cu paine si acrituri( depinde de gusturi ):

Pofta buna !

La multi ani Massimo !

Pe 20 Martie a fost ziua sotului meu si am petrecut-o cu amicii intr-un agriturism - ieri am petrecut ziua lui in familie , cu fratii lui si cumnatele.

Am avut :


Salam italian , parmiggiano si branza.

 Prosciutto cotto,prosciutto crudo , salam si speck.

 Salata din piept de pui cu morcovi, telina si maioneza

 Crenvusti in aluat frantuzesc si mini tarte cu broccoli

 Guacamole si tortilla picante

 "Masuta " noastra

 "Gratarusul" nostru

 Mic , nu ?

 Carne la gratar si iepuras la cuptor

 Cartofiorii - cine nu ii iubeste ?

 Baclava si prajitura cu foi de napolitane

Si tortul care i-a lasat pe toti cu gura cascata !

A fost primul tort facut de mine de acest fel , imbracat cu pasta de zahar .M-o muncit foarte mult ,dar a meritat rezultatul !


Uitati-va la fata multumita a sarbatoritului !

 Si fata uimita a cumnatei mele !

 Smiiiile !

Vãrzãri - Plãcinte cu varzã

Mama mea le-a numit dintotdeauna vãrzãri  si le facea cand era post cu aluat de paine si cu varza murata de la beci .


Eu m-am gandit sa le fac pentru ca ma straduiesc sa mentin traditia si obiceiurile mamei mele.


Am facut pentru " pagani " o tigaie cu carne si cartofi  , iar mie mi-am facut varza calita si totodata si vãrzãri pe care le-am divorat toti in afara de "aia mica".Acum reteta:


Varza calita : se io o varza , se clateste daca e prea sarata si se toaca "taitei " (eu aici nu am varza murata in beci ,deci cumpar la cutie gata taiata - crauti ),.Se toaca o ceapa marunt si se pune la prajit in tigaie.

Cand ceapa s-a ingalbenit, se adauga varza taiata , o cescuta de apa ,piper macinat , un pic de sare daca mai trebuie si se calesc impreuna la foc potrivit pana a scazut si varza devine moale.

Intre timp pregatim aluatul de paine :
-500g faina
-drojdie cat o nuca
-o lingurita de zahar
-o lingurita de sare
-un pic de ulei


Se dizolva drojdia intr-o ceasca de apa calda ,adaugand si zaharul . Faina se cerne ,se pune intr-un lighenas , se adauga sarea si drojdia dizolvata si .... se incepe framantarea .Cand aluatul nu se mai lipeste de maini , se adauga un pic de ulei , se mai framanta un pic , se acopera cu un prosop si se lasa la loc caldut la crescut.

Dupa ce aluatul a crescut ,se fac placintele ca la branzoaice ( ca in poze ) .

Se incinge cuptorul la 180° , tava se unge cu ulei , se aseaza varzarile si se lasa la crescut inca 10 minute.

Se coc timp de 30 de minute ( pana devin aurii ) .

Cand sunt gata , le pensulam cu oleaca de apa cu ulei ( pentru ca nu le-am uns cu ou ) si le mancam 
calde-calde .

Acum , revenind la paganii mei - lor le-am facut  friptura de porc cu cartofi la tava( era facuta la cuptor ) :

Pofta buna !