Tort cu lava de caramel

Am vazut la Maya napolitane cu caramel si de atunci mi-a ramas inima la acel caramel....Deci a trebuit sa combin ceva cu caramel...si asa s-a nascut acest tortulet!:

Am facut un blatulet din:

-2 oua(nu aveam mai multe in casa)

-20 ml apa

-80 gr zahar

-60 gr faina

-20 gr cacao

-jumatate pliculet praf de copt

Am procedat exact ca AICI.

Am facut un mouse de ciocolata alba din:

150 gr ciocolata alba

-3oo ml frisca lichida +5 g gelatina

Am topit ciocolata cu 100 ml frisca lichida apoi am lasat la racit.Am batut bine celelalte 200 ml de frisca si cum nu am avut rabdare sa se intareasca ciocolata topita,nu mi s-a intarit si am fost nevoita sa adaug jumatate plic de galatina (inmuiata in apa si racita).Am amestecat frisca batuta cu ciocolata si am adaugat o esenta de vanilie.

Am facut un sirop din 100 ml apa,50 gr zahar si o esenta de rom pentru insiropat blatul.

Si acum pezzo forte...caramelul.

Am topit caramelele cu 150 ml lapte,am amestecat mereu si cand a devenit o crema grosuta am stins focul.Dupa ce s-a racorit bine am adaugat 150 gr unt.

Asa arata mousul de ciocolata alba in final.

Am taiat blatul in 2 foi si le-am insiropat.Am intins crema pe primul blat,am turnat putin caramel si am intins din nou crema,nu am mai dat la rece si nu se vede delimitarea...apoi am pus a doua foaie insiropata.

Am intins crema si pe deasupra caci aveam suficienta si am turnat caramel!!!!

Apoi in sfarsit l-am dat la rece ....

Va pot spune c-a iesit un tortulet delicios....foaaaarte delicios si caramelat....
Multumesc Mayei pentru reteta de caramel...e o minunatie !!!!!
Tort cu lava de caramel,pentru ca nu mi s-a intarit (se vede)dar din nerabdarea mea de a gusta minunea.
Va servesc cu o felie si va doresc o dumineca frumoasa si linistita!!!