Tort cu lava de caramel

Am vazut la Maya napolitane cu caramel si de atunci mi-a ramas inima la acel caramel....Deci a trebuit sa combin ceva cu caramel...si asa s-a nascut acest tortulet!:

Am facut un blatulet din:

-2 oua(nu aveam mai multe in casa)

-20 ml apa

-80 gr zahar

-60 gr faina

-20 gr cacao

-jumatate pliculet praf de copt

Am procedat exact ca AICI.

Am facut un mouse de ciocolata alba din:

150 gr ciocolata alba

-3oo ml frisca lichida +5 g gelatina

Am topit ciocolata cu 100 ml frisca lichida apoi am lasat la racit.Am batut bine celelalte 200 ml de frisca si cum nu am avut rabdare sa se intareasca ciocolata topita,nu mi s-a intarit si am fost nevoita sa adaug jumatate plic de galatina (inmuiata in apa si racita).Am amestecat frisca batuta cu ciocolata si am adaugat o esenta de vanilie.

Am facut un sirop din 100 ml apa,50 gr zahar si o esenta de rom pentru insiropat blatul.

Si acum pezzo forte...caramelul.

Am topit caramelele cu 150 ml lapte,am amestecat mereu si cand a devenit o crema grosuta am stins focul.Dupa ce s-a racorit bine am adaugat 150 gr unt.

Asa arata mousul de ciocolata alba in final.

Am taiat blatul in 2 foi si le-am insiropat.Am intins crema pe primul blat,am turnat putin caramel si am intins din nou crema,nu am mai dat la rece si nu se vede delimitarea...apoi am pus a doua foaie insiropata.

Am intins crema si pe deasupra caci aveam suficienta si am turnat caramel!!!!

Apoi in sfarsit l-am dat la rece ....

Va pot spune c-a iesit un tortulet delicios....foaaaarte delicios si caramelat....
Multumesc Mayei pentru reteta de caramel...e o minunatie !!!!!
Tort cu lava de caramel,pentru ca nu mi s-a intarit (se vede)dar din nerabdarea mea de a gusta minunea.
Va servesc cu o felie si va doresc o dumineca frumoasa si linistita!!!

Tort caramel cu frisca

Un tort care mie imi place foarte mult,il fac foarte des si acum i-a venit randul sa-l postez.Imi place foarte mult,ma repet,pentru ca-i o combinatie din crema de zahar ars si pandispan insiropat cu zaharul caramelat.Se mai numeste si tort caramel....fiecare il cheama cum doreste....rece de la frigider e o minunatie!!!!

Ingrediente:

-700 ml de lapte

-6 oua

.200 gr zahar

-100 gr zahar pentru ars

-o esenta de rom(eu pun 2...)si un fir de sare

Pentru blat

-3 oua

-3 linguri de faina

-3 linguri de zahar

-o esenta de vanilie,un fir de sare

Pentru "decor"care la mine lipseste....

-200 ml frisca lichida

-ciocolata rasa

Incepem prin a carameliza zaharul in forma unde vom face tortul.Cand a prins o culoare frumoasa (nici prea ars ca dupa ceea devine amar)se stinge focul si se intinde caramelul pe peretii cratitei(a formei de tort)prin rotirea incetisor a cratitei.Atentie mare ca arsura de zahar caramelat,ustura foarte tare...

:

Lasam tava la racit si ne apucam de crema.Batem bine ouale cu zaharul,esenta un fir de sare si apoi adaugam laptele.Se amesteca bine si se toarna in cratita caramelata (craticioara mea are 22 cm,o folosesc special la asta),apoi se da 20 min la cuptor la 200 de grade.

Apoi ne apucam de blat,care de fapt e un pandispan.Se bat albusele cu sare ,se foloseste mixerul,se bat pana devin o bezea tare.Se adauga zaharul treptat si se continua baterea cu mixerul.Cand zaharul s-a topit,adaugam galbenusele amestecate cu o furculita si faina cernuta.Acum luam o paleta sau lingura de lemn si amestecam usor de jos in sus,punem si esenta si pandispanul e gata de copt.

Cer scuze la toate gospodinele care stiu sa faca un pandispan dar...eu am postat pentru cele care inca nu au invatat cum se face...exemplu,fiica mea Codrina!!!!

Trecute 20 minute crema de zahar ars trebuie sa fie un pic inchegata,turnam cu grija pandispanul,nivelam cu paleta si dam din nou la copt pentru alte 20 minute.

Cand blatul s-a rumenit frumos il scoatem din cuptor si-l lasam la racit.Apoi asezam un platou peste cratita si cu o miscare brusca invartim cratita,rapid altfel curge siropul...Astfel blatul ramane pe platou sa se insiropeze iar crema de zahar ars e deasupra.

Lasam la racit si insiropat,de fapt blatul absoarbe siropul...si batem frisca (a mea era deja dulce si nu i-am mai pus zahar)Imbracam tortul in frisca si radem ciocolata.
Decorati-l elegant,nu ca mine,caci merita un astfel de tort!!!

Si o felie pentru voi...caci tortul s-a terminat imediat!!!

POFTA  BUNA!!!

Tort cu crema de mascarpone

Aveam ramasa o foaie de blat de la tortul cu frisca  si nu stiam cum sa o combin, asa ca cu ajutorul cremei de la Fiorella a devenit un tortulet !


Ingrediente :
cum spuneam - foaia de blat
-500g mascarpone
-300g lapte condensat
-3 foi de gelatina
-150g zahar

Preparare:
Se pune zaharul la topit intr-o craticioara ,cand a devenit maro inchis ,se adauga 150ml apa si se continua fierberea pana se topeste zaharul .

Cu siropul preparat, se insiropeaza blatul .


Trecem la crema: Gelatina se pune la inmuiat in putina apa .Dupa 10 minute se da la microunde 2 minute ca sa se topeasca .
Mascarponele se amesteca cu laptele condensat, se bate bine cu mixerul ,se adauga gelatina topita si se continua baterea.Eu am adaugat si o esenta de vanilie .

Se ia o forma de tort cu marginele detasabile , pe margini eu i-am pus pelicola ; se aseaza blatul si se insiropeaza bine-bine! Apoi se toarna crema , se niveleaza si se da pentru cateva ore la rece .

Se scoate pe un platou si se decoreaza dupa placere !

Este bun-bun-bun si foarte racoros !

Tort cu frisca si capsuni

Ingrediente:
-un blat de cacao preparat ca aici
-600ml frisca Hulala
-capsuni


Preparare:

Blatul se taie in 3 felii ( eu am folosit numai 2 pentru ca erau suficiente ).


Se ia o foaie de blat si se unge bine cu frisca batuta .
Se adauga feliile de capsuni si iarasi frisca .

Se pune capacul si se da la rece.

Apoi cu restul de frisca se decoreaza dupa placere !

Sper sa va placa ! E foarte lejer !

Sambata seara musafiri

Salata boeuf

 Tarta sarata cu ricotta si spanac

 Antipasto all'italiana

 Sottaceti

Coroana de spaghetti cu mozzarella si prosciutto

Iepure cu salvie si rozmarin

 Costita de purcel cu usturoi si vin alb

 Nelipsitii cartofi prajiti

 Tort Krem alla Krem

Tort cu frisca si capsuni 

Cam asta era tot !

Revin cu retetele!

La multi ani Massimo !

Pe 20 Martie a fost ziua sotului meu si am petrecut-o cu amicii intr-un agriturism - ieri am petrecut ziua lui in familie , cu fratii lui si cumnatele.

Am avut :


Salam italian , parmiggiano si branza.

 Prosciutto cotto,prosciutto crudo , salam si speck.

 Salata din piept de pui cu morcovi, telina si maioneza

 Crenvusti in aluat frantuzesc si mini tarte cu broccoli

 Guacamole si tortilla picante

 "Masuta " noastra

 "Gratarusul" nostru

 Mic , nu ?

 Carne la gratar si iepuras la cuptor

 Cartofiorii - cine nu ii iubeste ?

 Baclava si prajitura cu foi de napolitane

Si tortul care i-a lasat pe toti cu gura cascata !

A fost primul tort facut de mine de acest fel , imbracat cu pasta de zahar .M-o muncit foarte mult ,dar a meritat rezultatul !


Uitati-va la fata multumita a sarbatoritului !

 Si fata uimita a cumnatei mele !

 Smiiiile !