vineri, 24 iunie 2011

VACANTA

In sfarsit a venit VACANTA....de maine pentru doua saptamani santem in Croatia,la mare !Deci las in grija voastra hortensia mea,sa va tina companie dimineata la cafea....si dupa amiaza la plaja!!!
Pentru toate prietenele mele,va las cu niste foto,va pup si va imbratisez cu mare drag!!!!!!
O sa-mi lipsiti mult,mult dar....plec fara laptop....doar e vacanta!!!
Va puuuuuup!!!!!!

joi, 23 iunie 2011

Tarta cu caise si cirese


Din aluatul ramas de AICI am poftit si la o tarta...dar eram indecisa...cu caise sau cu cirese...asta-i intrebarea!
Si le-am combinat pe amandoua...
Am uns cu unt o tava si am pudrat-o cu faina,apoi am turnat aluatul apoi am pus jumatati de caise cu cate o cireasa in mijloc.Am dat la copt pentru jumatate de ora la foc potrivit,dar e mai bine de incercat cu scobitoarea.Cand tarta a fost coapta,nu se mai vedeau caisele dar va asigur caci tarta asta e o bunatate.
Nu am facut poze pentru ca aproape nu mai am loc pe picasa!!!!!!!
Dupa vacanta voi vedea ce-i de facut!


 Va urez sa le incercati,la ora care scriu  sant aproape terminate....deci...au avut mare succes!!!

Muffins cu cirese si ciocolata alba

Toata lumea face muffins si m-am "infuriat" si eu ...si iata primele muffins facute in viata mea...si cum spune-am Liviei,a venit timpul sa incerc si eu .Am studiat reteta Liviei,am modificat-o putin si au iesit o minune de briosele.

Ingrediente:
-6 oua
-300 gr de zahar
-300 gr de faina
-150 ml lapte
-100 gr unt
-o esenta de vanilie
-50 gr ciocolata alba
-cirese
-1 praf de copt

Am amestecat galbenusele cu zaharul si vanilia.Am cernut faina si am amestecat-o cu praful de copt,apoi am amestecat-o cu galbenusele,am amestecat bine ,am adaugat untul topit(dar rece),apoi am subtiat cu laptele caldut.Separat am batut albusele spuma cu un pic de sare si am adaugat cate o lingura in aluatul pregatit inainte.Hartiutele pentru briose le-am uns cu ulei si am pudrat cu faina.
Am pus cate o lingura in fiecare forma,am adaugat 3 cirese (erau di alea mari,carnoase,dulci....)si am pus si cate un patratel de ciocolata alba ,apoi am acoperit cu aluat.Am dat la cuptor la 180 de grade pentru jumatate de ora.Au iesit o minune pufoasa cu un pantecede cirese si ciocolata topita.....
Acum va ofer si o gustare!!!
Si cu aluatul ramas,pentru asta am facut portie dubla am facut si o tarta....yyammmmi!!!

Multumesc Liviei pentru reteta ... Ai vazut ca am spart gheata??? Pofta buna!

luni, 20 iunie 2011

Tarta cu crema si cirese

Si cum este PROVOCAREA lunii IUNIE AICI si peste tot dulciuri cu cirese a venit si randul meu sa va servesc cu o tarta foarte buna.Am pornit de la o reteta din "Practic in bucatarie"nr8 din 2009 dar pe parcurs am modificat-o dupa gustul meu si oricum va scriu cum am facut-o eu.
Ingrediente:
-3oua
-250 gr de zahar
-250 gr faina
-250 gr smantana(eu am pus frisca lichida)
-1 praf de copt
Pentru crema reteta spune o budinca de vanilie dar eu am facut o crema din:
-4 oua
-4 linguri de amidon
-400 ml lapte
-100 gr de zahar
-250 ml frisca lichida o fiola de esenta de vanilie
.....si cirese pe care nu le-am cantarit

Se bat ouale cu zaharul si un pic de sare,se adauga frisca lichida,faina si praful de copt stins cu putina zeama de lamaie.Forma de copt (a mea are 26cm) se unge cu unt si se tapeteaza cu faina.
Se da la cuptor pentru 25 minute,oricum incercati cu scobitoarea daca-i coapta tarta caci timpul difera de la cuptor la cuptor.Intre timp am facut crema .Am amestecat ouale cu zaharul si amidonul,putina sare si am subtiat cu laptele.Am pus la foc mic  si am amestecat pana s-a ingrosat ca la budinca apoi am lasat la racit.Separat am batut frisca si apoi am amestecat-o cu crema racita si o esenta de vanilie,am batut-o bine cu mixerul si a iesit o crema foarte fina.
Apoi am spalat si am scos samburii de la cirese...si m-am patat pe degete de la ele...
Asa arata tarta coapta si am lasat-o la racit apoi am taiat-o in doua parti ca era prea inalta.Am intins crema pe prima foaie (parte,chemati-o cum vreti )si am pus cirese,mari,carnoase,sucoase....
Apoi am asezat a doua foaie,am pus din nou crema si cirese si cateva moturi de crema caci aveam cam multa crema.Am pus-o in frigider pentru vreo 2 ore si in seara asta am avut musafiri si....aproape ca am terminat-o.Va pot spune doar ca a placut la toata lumea!!!!
Gustul cremei e minunat si combinat cu ciresele crude,proaspete...(nu am vrut sa pun gelatina pe deasupra ca sa nu stric gustul cireselor) dar va las pe voi sa o probati si sa-mi spuneti gustul!!!
Va las cu felia de rigoare!!!

sâmbătă, 18 iunie 2011

Pranz super rapid de vara

Astazi a fost o caldura de nu am avut chef sa gatesc!!!Asa ca fiecare a mancat ce a vrut...plus inghetata care nu i-am facut poza pentru ca era de cumparat...
Si asta a fost tot.

Va doresc o dumineca pe gustul vostru!!!!

joi, 16 iunie 2011

Crema de zahar ars

Pentru ca s-au intors caldurile mi-a venit o poftaaa de crema de zahar ars ....foarte receeeee.
Ingrediente:
-8 oua
-1 litru de lapte
-16 linguri de zahar
-1 fiola esenta de rom

Se caramelizeaza 8 linguri de zahar apoi rotim pe peretii cratitei si lasam la racit.Intr-un castron se bat ouale cu zaharul ramas,un pic de sare si apoi se toarna laptele si esenta de rom ,se amesteca bine.

Se toarna in cratita tapetata cu zaharul caramel(ars) si se coace la cuptor la 180 grade pentru o ora.Reteta spune ca se pune la bain-marie dar eu nu o pun si se coace la fel de bine!!!
Dupa o ora va arata asa,e un pic moale la mijloc dar nu va speriati caci se intareste cand se raceste.
Va intrebati cum de am copt o ora la cuptor cu caldurile astea??? Simplu cuptorul a facut treaba lui (nu este nevoie de intors,amestecat etc) iar eu pe terasa la plaja:))))
N-am avut rabdare sa o las sa se raceasca si cand am rasturnat-o pe platou s-a crapat...voi sa nu faceti ca mine...dar va asigur ca dupa cateva ore de stat la frigider a fost o nebunie....da a fost,caci s-a terminat in doua reprize ...(si feliutele cam mici,data viitoare fac cantitate dubla..)
POFTA  BUNA!!!

miercuri, 15 iunie 2011

Ardei umpluti de post



Zilele trecute am facut ardei umpluti,i-am facut fara carne sa-i putem manca si reci.
INGREDIENTE:
-ardei grasi eu am facut 8
-150 gr de orez
.2cepe,2morcovi,2 zucchini(ii aveam in casa)
-1buc mica de telina
-frunze de patrunjel
-marar uscat la punga(nu aveam altfel)
-oua 2(eu nu am pus)
-2,3 linguri de pasta de tomate

-

Am spalat si curatat ardeii de cotor si seminte,apoi i-am clatit bine si i-am lasat la scurs cu gaura in jos.Apoi am curatat legumele,am taiat ceapa marunt si am ras morcovii,telina si zucchinele.Am calit intr-o tigaie cu ulei legumele apoi am adaugat o cescuta de apa si am lasat la calit in continuare.
Apoi am spalat orezul intr-o sita si l-am adaugat in tigaie.
Am adaugat pasta de tomate o cescuta de apa (100 ml)si am mestecat in continuare ca sa nu se lipeasca. cand a absorbit apa inchidem focul si lasam la racit,apoi punem verdeata ,sare si piper.Amestecam bine si umplem ardeii.Eu le-am pus capace din rosii dar se pot folosi capacele ardeilor.

Ardeii umpluti i-am asezat intr-o cratita si deasupra am turnat un amestec din apa calda ,pasta de tomate,sare ,piper si 2 linguri de ulei.Lichidul trebuie sa acopere ardeii dar nu mai mult caci nu facem ciorba.Ii punem la fiert la foc mic pentru o ora si jumatate.Ii putem servi calzi cu iaurt sau smantana sau chiar reci.   (Mie imi plac mai mult reci,mai ales acum vara)


POFTA  BUNA !!!!

marți, 14 iunie 2011

Quiche (tarta) cu rosii,zucchine si branzeturi

Aceasta reteta  este o tarta sarata,se poate servi si rece si se poate lua la pachet.Reteta originala nu are zucchine,dar eu cum ii aveam in casa i-am pus si nu am regretat!!!

Ingrediente:
-o foaie de aluat frantuzesc(foietaj)
-2 linguri de mustar
-parmezan ras pe razatoarea cu ochiuri mari
-rosioare cherry
-zucchine mici(am pus eu)
-mozzarella presata(eu am pus scamorza alba,nu stiu daca este in Romania)
-200 ml smantana
-2 oua mari
-sare,piper,curry


Se pune in tava aluatul foietaj pe hartia in care a fost invelit.Tava mea are 26 cm,deci iese o tarta mare.Se inteapa aluatul cu o furculita si se unge cu mustar.Se rade grosier deasupra parmezanul si asezam rosioarele si feliile de zucchini.
Scamorza am taiat-o cuburi si am adaugat-o printre legume.
Am batut ouale cu sarea si condimentele,apoi am adaugat smantana si am turnat-o deasupra.Am dat-o la cuptor la 200 grade pentru 45 min,dar se pare ca erau de ajuns 40 de min ca a iesit cam bronzata.
Bronzata,nebronzata va asigur ca-i foarte bunaaaaa!