44 si 6

Cum notitia ca azi implinesc 44 de ani,vad ca nu a trecut neobservata atunci va spun ca tot azi se implinesc 6 ani de cand m-am casatorit cu Massimo,omul care a schimbat viata mea si a fetelor mele...(pardon,si ale lui acum,pentru ca de anul asta le-a adoptat si nu-mi mai permite sa spun "fetele mele" ).

Deci ,astazi este mare sarbatoare in familie dar petrecerea va fi dumineca cu rude si prieteni!

Si cum spune-am vazand mesajele voastre am combinat imediat un cheesecake cu pere si ciocolata si va servesc cu mare drag!!!

Prima felie este pentru voi......

  

Iar cu reteta voi reveni mai tarziu!!!!

Astazi sant foarte fericita si multumesc bunului Dumnezeu pentru tot ce a facut pentru mine si familia mea!!!

Va pup cu maaaaare drag!!!

Tarta cu branza si pere

Cum si eu am fost invitata de Betty la provocarea lunii septembrie,iata-ma cu aceasta tarta cu pere!!!
Am facut aluatul ca AICI  , am uns o forma cu unt si am imbracat-o cu aluat apoi am dat la cuptor pentru 10 minute.

Am amestecat branza de vaci cu zahar si lapte condensat.Apoi am adaugat esenta de vanilie si 3 pere curatate si taiate cuburi!Cu aceasta compozitie am umplut aluatul din tava si am dat din nou la cuptor la 180 de grade pentru 45 min.

Asa arata gata coapta...am pudrat-o cu zahar si am inceput sa mananc cu fetele asa calda!!!Va pot spune doar ca a iesit delicioasa!!!!!

Va servesc si pe voi dragele mele si va spun un secret:Azi e ziua mea,da implinesc 44 de ani...multi,putini,nu stiu....

POFTA  BUNA
ps mi-a ramas compozitie de branza cu pere...asa ca trebuie sa mai combin ceva....

papanasi

Si cum va spune-am in ultima postare mi-am facut poftele cu branza.Stiu ca-i o reteta pe care o cunoaste toata toata lumea,dar mie imi plac foarte mult si am decis sa-i postez.Deci e o reteta de casa,facuta din "ochi"
Am amestecat 500 gr branza de vaci cu 2 oua,o mana buna de zahar,o mana de gris si o mana de faina,un varf de cutit de bicarbonat ,o esenta de vanilie,coaja rasa de lamaie si putina sare.Toate se amesteca bine se fac cercuri si se prajesc in ulei incins.

Noi le-am mancat cu smantana si cu dulceata de afine!Ne-a placut foarte mult!

Si cu aceasta reteta eu va doresc o dumineca minunata si sa aveti pofta de papanasi!!!!

Branza de vaci

Acesta-i "botul" de branza care mi-a iesit...Cum va spune-am la placinta am facut-o cu branza de vaci facuta in casa.De fapt am facut reteta lui Sarah,am facut intocmai cum era scris,am cerut special cheag Miorita din Romania,....dar cum n-am avut lapte de la ferma,am pus lapte proaspat dar era pastorizat...si mi-a iesit branza de vaci.Am incercat de 2 ori si de fiecare data acelasi rezultat...Mie nu-mi pare rau...de fapt ma bucur ca asa pot sa-mi fac toate poftele,toate bunatatile cu ...branza de vaci!
Dar sa trec la reteta:Am pus la fiert 5 litri de lapte cu putina sare,de fapt nu l-am fiert l-am adus doar pana la 40 de grade apoi am oprit focul si am dat deoparte.

Asta-i cheagul Miorita care se dizolva in 250 ml apa.Si cum mi-a trimis din Romania 10 plicuri,am citit ca-mi trebuie 1000 litri de lapte pentru a le termina...deci sant linistita!

Am pus 3 linguri de solutie,am amestecat bine si ...am asteptat pentru a se intari!

Dupa o ora era prins,dar nu s-a intarit...dar l-am taiat oricum.

Mi-am pregatit tifonul si am pus la scurs.

Am legat tifonul de ghiuveta pana a doua zi.

Va pot spune ca mi-a iesit 900 gr de branza de vaci foarte gustoasa....moale si buna....
Si cum am facut de 2 ori pana acum,mi-am facut pofta de coltunasi,papanasi si de placinta pe care am si postat-o.De acum innainte multumita lui Sarah,voi avea branza mea proaspata de cate ori voi dori!!!
MULTUMESC Sarah!!!

Placinta cu branza de vaci

Acum c-a inceput scoala mananc si eu micul dejun,asta pentru ai face companie Adelinei...si asa am facut placinta asta care merge tare bine cu un lapte cu nessquik....sau cu ce doriti!
Este un aluat simplu si rapid si se pastreaza fraged pana...se termina placinta.
Pentru aluat.:
-400 gr de faina
-1 pachet de unt sau margarina
-4 linguri de apa
-1 lingura de otet
-o mana de zahar
-putina sare
Pentru umplutura:.
-750 gr branza de vaci(facuta in casa,dar asta-i alta postare ce va urma)
-3 oua
-200 gr de zahar
-50 gr de gris
-coaja rasa de lamaie
-si bineinteles un fir de sare
-as fi pus si stafide dar n-aveam in casa
Pentru aluat se amesteca toate ingredientele fara a se framanta prea mult si se da aluatul la rece.
.Am pierdut poza cu aluatul ...vad ca n-o mai gasesc....

Pentru umplutura se amesteca toate componentele ,se adauga multa coaja rasa de lamaie...(pentru ca mie imi place enorm aroma de lamaie),deci se amesteca pana se obtine o compozitie omogena!
Dupa ce aluatul s-a racit bine,bine,se imparte in doua parti.O parte de aluat se intinde in tava unsa cu unt.Se toarna compozitia de branza si se niveleaza bine.

Apoi se acopera cu o foaie din cealalta jumatate de aluat.Se inteapa cu o furculita si se unge cu un ou (se poate si fara).Se da la cuptor la foc mare 10 min la inceput,apoi se micsoreaza temperatura si se continua coacerea pana se rumeneste frumos.

Am lasat-o vreo 40 min si cand am scos-o era asa!!!

Este foarte buna si frageda ,atat calda cat si rece!!!
Adelina mea a mancat cu mare placere...stiti,eu pot face o lista cu ceea ce mananca ea.Nu voi inceta a spune ca-i o mare" sclifosita"la mancare!

Va doresc sa aveti pofta la placinte!!!!

Tocanita de ardei cu pulpe de pui

Am vazut aceasta reteta la Daniela mea draga si care m-a atras ca un magnet.Noua ne-a placut foarte mult,fapt e ca am facut-o de 2 ori pana acum.Daniela multumesc tare mult pentru reteta simpla dar foarte gustoasa!!!
Am respectat intru totul reteta pentru care am folosit:
-4 pulpite de pui
-2 ardei  grasi mai mari
-3 rosii mari si coapte bine
-1 pahar de vin
-usturoi,sare si piper
Am rumenit carnea bine cu usturoi si sare,apoi am adaugat vinul alb si am lasat un pic sa se evapore,apoi am adaugat ardeii taiati suvite.

Am lasat cateva minute sa se inmoaie ardeii si apoi am adaugat rosiile curatate de coaja si taiate cuburi mici.Am lasat la foc potrivit vreo 20 min.Am amestecat din cand in cand si am mai completat cu sare si piper.Spre sfarsitul fierberii am adaugat o foaie de dafin.

Cam asa arata la final,foarte aromata si sosul foarte bun.

Eu am mancat cu mamaliguta rece....iar ceilalti au mancat cu multa paine si ...au lins farfuriile!
Va doresc POFTA  BUNA!!!!

Somon in crusta de cartofi

Eu sant innebunita dupa reteta asta,care,pe cat este de simpla pe atat de gustoasa!!!

Am folosit 6 felii de somon,3 cartofi,sare,piper si o lamaie.

Am curatat de piele somonul si l-am pus intr-o tava de cuptor pe hartie de copt.L-am sarat si piperat  si l-am stropit cu zeama de lamaie.

Cartofii i-am curatat si spalat si i-am taiat in felii foarte subtiri.Le-am clatit bine si am uscat feliutele de cartofi cu servetele de hartie.Apoi le-am asezat peste somon,le-am sarat am adaugat un fir de ulei de masline si cateva fire de rozmarin.

Am dat tava la cuptor la foc mare si am lasat pana s-a rumenit frumos.

Gustul?????O nebunie si am servit alaturi de o salata verde.

Va doresc   POFTA  BUNA!!!!

Sarmalute cu varza proaspata

Am revenit,am avut probleme cu netul...si nici pe acasa n-am stat...lunile martie si septembrie  pentru mine sant de foc,adica dedicate medicilor.Concluzia..."stationar".

Bun,sa ne intoarcem la blog!Aseara am poftit la sarmale,nu am mai facut de la pasti,si mare minune...am gasit varza buna,buna,cu foile subtiri...numai bune de sarmale.

Reteta este cea clasica,dar totusi va spun cum le-am facut.

Am tocat si calit 2 cepe mari apoi am adaugat pasta de tomate,am calit putin si am adaugat 150 gr de orez spalat,am adaugat o cescuta de apa si am lasat in continuare la calit.Cand orezul a absorbit apa am stins focul

Am oparit varza in apa cu sare si 2 linguri de otet si am scos foile.Le-am lasat la racit.

Orezul racit l-am amestecat cu 600 gr de carne tocata amestec de vita cu porc,am pus patrunjel tocat,marar uscat,sare,piper,cimbru uscat,boia de ardei,2 oua si am amestecat bine.

Am invelit sarmalele si le-am asezat in oala peste un strat de cotoare de varza si putin cimbru.Am facut un sos  din pasta de tomate,sare piper,ulei si apa i-am dat un clocot si l-am turnat peste sarmale.

Nu putea sa lipseasca mamaliguta si smantana...

Va doresc pofta buna,asa cum am avut si eu azi!!!!

Tort cu lava de caramel

Am vazut la Maya napolitane cu caramel si de atunci mi-a ramas inima la acel caramel....Deci a trebuit sa combin ceva cu caramel...si asa s-a nascut acest tortulet!:

Am facut un blatulet din:

-2 oua(nu aveam mai multe in casa)

-20 ml apa

-80 gr zahar

-60 gr faina

-20 gr cacao

-jumatate pliculet praf de copt

Am procedat exact ca AICI.

Am facut un mouse de ciocolata alba din:

150 gr ciocolata alba

-3oo ml frisca lichida +5 g gelatina

Am topit ciocolata cu 100 ml frisca lichida apoi am lasat la racit.Am batut bine celelalte 200 ml de frisca si cum nu am avut rabdare sa se intareasca ciocolata topita,nu mi s-a intarit si am fost nevoita sa adaug jumatate plic de galatina (inmuiata in apa si racita).Am amestecat frisca batuta cu ciocolata si am adaugat o esenta de vanilie.

Am facut un sirop din 100 ml apa,50 gr zahar si o esenta de rom pentru insiropat blatul.

Si acum pezzo forte...caramelul.

Am topit caramelele cu 150 ml lapte,am amestecat mereu si cand a devenit o crema grosuta am stins focul.Dupa ce s-a racorit bine am adaugat 150 gr unt.

Asa arata mousul de ciocolata alba in final.

Am taiat blatul in 2 foi si le-am insiropat.Am intins crema pe primul blat,am turnat putin caramel si am intins din nou crema,nu am mai dat la rece si nu se vede delimitarea...apoi am pus a doua foaie insiropata.

Am intins crema si pe deasupra caci aveam suficienta si am turnat caramel!!!!

Apoi in sfarsit l-am dat la rece ....

Va pot spune c-a iesit un tortulet delicios....foaaaarte delicios si caramelat....
Multumesc Mayei pentru reteta de caramel...e o minunatie !!!!!
Tort cu lava de caramel,pentru ca nu mi s-a intarit (se vede)dar din nerabdarea mea de a gusta minunea.
Va servesc cu o felie si va doresc o dumineca frumoasa si linistita!!!