1 Martie

Ofer acest martisor virtual tuturor celor ce imi viziteaza blogul si in special Danielei , Doinitzei , Liviei , Anei Maria si Cristinei ! 

Paste cu broccoli

Cantitati (4 persoane)

-500 g broccoli

-320g pasta ( de care vreti - eu am pus fusili)

-3-4 catei de usturoi

-o lingura de pasta de acciughe ( nu stiu cum se cheama in Romania...dar se poate si fara si atunci e de post !)

-3-4 linguri de ulei de masline

-sare

Se pune apa la fiert pentru pasta si alta cratita cu apa pentru broccoli. Broccolii se desfac buchetele , se spala si se pun la fiert in apa sarata pentru 10-12 minute. 

Pasta se fierbe ca de obicei , in apa sarata timpul indicat pe ambalaj.

Intre timp , se pune usturoiul la calit in tigaie , se adauga pasta de acciughe ,se amesteca bine .

Cam in acelasi timp e fiarta si pasta si broccolii ,se scurg amandoua , se rastoarna in tigaie , se amesteca bine si se pune in farfurie !

 Si asta-i TOT ! Pofta buna !

Ca aproape orice lucru din bucataria italiana- in 15 minute esti deja la masa!

Astazi peste

Abia ne-am ridicat de la masa si cum mi-am facut pofta de peste , am fost foarte incantata si vreau sa va spun si voua ce am mancat eu azi la pranz!Am facut o mamaliga romaneasca , am invartit jumate de ora la dansa ,fiica mea a facut un mujdei de usturoi si am prajit fileuri de merluzzo .Si am tras o mancare ... 

Pentru fiica cea mica , care nu mananca mamaliga ...

Mamaliga aburind.Spuneti si voi daca nu e un "tort " frumos !

Va invit la masa!

Pizza dupa gustul fiecaruia

Sambata seara ( maine e iar sambata ^^) am facut pizza ! E reteta simpla ,clasica si mereu gustoasa!Mami a facut aluatul ( deh parca eu nu stiu sa framant :( dar cum era deja in bucatarie l-a facut ea ).


Aluatul simplu de paine: 600g de faina se  amesteca cu un cub de drojdie diluat in apa calduta cu putin zahar .Apoi se adauga un pic de sare si se framanta pana devine ...un aluat ! Spre sfarsit se adauga un pic de ulei si se lasa la dospit la loc uscat si cald ( mami a accelerat un pic tinandu-l prin microunde ).

Intre timp am facut sosul de pizza - Intr-o craticioara am pus cam 250 g desuc de rosii  cu un fir de ulei de masline, sare , piper, origano si un cub de knor si l-am lasat la foc mic pana a devenit un sos mai scazut .


Surioara mea cea draga a dat pe razatoare 400g de mozzarella ( si un deget ... :P ).Eu am impartit aluatul in 4 si am l-am intins in tavi rotunde cu diametru de 28 de cm  si l-am lasat un pic la crescut .


Apoi am "adunat" gustul fiecaruia si am trecut la decorat !


Am intins intai un strat uniform de sos peste aluat si deasupra am pus salam, prosciutto, ardei copti ,masline -fiecare dupa cum a vrut.

Si pizzele mele erau gata .Apoi le-am acoperit cu mozzarella .

                          Si le-am pus in suportul special pentru copt :).


Le-am copt la 220°C in cuptor ventilat timp de 15-16 minute.


Intre timp am prajit cativa cartofi pentru surioara mea - ea prefera Pizza Americana - cu cartofi prajiti , iar cand pizza ei era aproape gata i-am asezat deasupra!

Se vede ca ii place - nici nu am apucat bine sa fac poza si o felie a si "disparut".

Pofta buna !

Codrina care cateodata (mai rarut) "fura" blogul mamei si locul ei in bucatarie 

O luna de blog- Tort foarte rapid din piscoturi

Astazi se implineste O LUNA  de cand am creat acest blog si nu putea sa treaca ca o zi neobservata asa ca sarbatorim cu un tortulet ! E foarte rapid,lejer si racoros cu toate ca inca nu o venit vara.


Am stors 3 portocale si am imuiat piscoturile in suc.Intr-o tava rotunda am pus o folie trasparenta apoi am asezat piscoturile in ea.Pentru crema am facut aceleasi retete de Krem alla Krem , adica o crema de ciocolata si una de lamaie Dr. Oetcker . 


Cantitati: 
250g frisca 
150ml lapte
un plic de crema de ciocolata Dr. Oetcker
un plic de vanilie


Cealalta crema:

250g frisca 

150ml lapte

un plic de crema de lamaie Dr. Oetcker

o esenta de lamaie

Pentru crema de lamaie se pun toate in mixer si se bat bine 2-3 minute pana cand devine o crema tare.Apoi am turnat-o in tava . Am facut si cealata crema in acelasi fel si am turnat-o deasupra. Apoi am acoperit-o cu piscoturi imuiate in sucul de portocale si am dat-o la frigider. 

 Dupa 2 ore am scos-o , am rasturnat-o pe un platou , era buna si  asa , dar fiind zi de sarbatoare - O luna de Blog  am topit 50g de ciocolata cu 50g de frisca si am pus deasupra.

Si "tortuletul" este gata !

Va invit pe toti la o felie !

Va invit pe toti la o felie !

Tort Roberto

 

Ieri am sarbatorit ziua de nastere a cumnatului meu Roberto care azi implineste 39 de ani .Deoarece ele este necasatorit si fara copii l-am invitat la noi la pranz .Am avut un meniu simplu : Risotto al parmiggiano ( pilaf cu parmiggiano si vin alb ) , apoi ceafa intreaga la cuptor cu piure de cartofi( cartofi-cartofi NU plicuri cu fulgi de cartofi ) si nu in ultimul rand - tortul !


Ooops am uitat sa fac poza si la Risotto!


Carnea cu piure :

Acum urmeaza tortul !


Ingrediente:


Blatul simplu de vanilie din 5 oua ,5 linguri de apa ,10 linguri cu varf de faina, 10 linguri cu varf de zahar si un plic de vanilie .


Se bat bine albusurile cu apa ,apoi adaugam zaharul treptat si se continua baterea ca la bezea.

Adaugam galbenusurile ,vanilia .Amestecam incet cu o lingura de lemn si adaugam treptat faina.

Se amesteca incet de jos in sus.

Se pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor pentru jumatate de ora la foc potrivit.

Se face proba cu scobitoarea, nu uita !

Pentru crema am folosit mousse de ciocolata .150g ciocolata am topit-o cu 150 ml frisca Hulala .Cand s-a topit ciocolata am dat-o deoparte.

Apoi cand s-a racorit am adaugat 250g de frisca batuta bine bine !

Am facut un sirop din 250g apa cu 125g zahar si o esenta de rom .Blatul copt, cand s-a racorit l-am taiat in 3 parti ,l-am insiropat bine-bine si l-am umplut cu crema.

Deasupra l-am glazurat cu 150g de ciocolata topita cu 50g de frisca .Apoi l-am "decorat" de sarbatoare si 

l-am ornat cu 3 trandafiri facuti din pasta de marshmallow necolorati. 

O felie  pentru cine are placerea sa guste ! 

O poza cu sarbatoritul

                                     

Cumnatul si sotul meu.

 Apoi eu cu sotul si cumnatul!

Trandafiri din pasta de marshmallow

Mami vroia de mult timp sa incerce sa faca trandafirii pe care ii tot vedea pe bloguri ...dar cum nu are nici set Wilton sau coloranti cum trebuie a incercat sa faca trandafirii la mana si cu niste coloranti lichizi - unicii pe care i-a gasit de cumparat in magazin.
Ea nu vroia sa ii posteze.- fiind o mare PERFECTIONISTA ,iar dupa spusele ei " nu au iesit bine ca nu am ustensile " .Asa ca va las pe voi sa judecati cum au iesit! ( dupa parerea mea sunt foarte frumosi ).
Asa ca ,cum ea e in bucatarie ,eu profit de timp sa ii postez ( si asa pana mai tarziu nu o sa ii vada :P).

 Vii imaginati asa pe un tort imbracat in frisca???

Codrina 

Tarta sarata cu spanac si ricotta ( urda)

Ingrediente:
-600g spanac ( eu am pus congelat )
-1 cutie ricotta ( am am pus si mozzarella caci scadea in frigider ...)
-2 oua + 1 pe deasupra daca vrei
-sare,piper
-1 foaie de aluat frantuzesc


Preparare:
Se pune spanacul in tigaie la foc mic cu capac fara nimic altceva pana cand se dezgheata si se inabusa.
Apoi se adauga urda, ( mozzarella ) si 2 oua crude si se amesteca bine.

 Se pregateste foaia de aluat intr-o forma de tarta ( se pune pe hartie de copt ).

Se toarna compozitia de spanac si se niveleaza bine.

Se poate unge cu un ou pe deasupra si se da la cuptor la 220° C pentru 20-25 de minute  ( pana se rumeneste ).

Pofta buna ! 


P.S. Spanacul trebuia calit cu o ceapa prajita si cu cubulete de costita ,apoi amestecat cu parmiggiano si sos bechamel...Asa iese mult mai bun... Dar...cum am colesterolul marit , am evitat prajeala si grasimile !


Va asigur ca tarta este buna si asa Light !