A trecut Craciunul -2011

Am dorit sa fac o postare frumoasa,cu toate ca stiti ca nu ma pricep,dar data asta n-am reusit nimic...Netul meu merge ca un melc,am stat 2 ore sa incarc niste poze si nu mi le-a pus cum am dorit.Deja n-am pozat tot ce-am adus la masa,caci recunosc,am avut grija musafirilor mai mult decat a pozelor !!!Am gatit si pe baza de  carne si pe baza de peste !!!Important e ca ne-am simtit minunat,am mancat si am baut ...iar cel mai important e ca l-am petrecut dupa 3 ani,impreuna cu fratele si cumnata mea veniti de la Iasi.E adevarat ca i-am vazut in fiecare an,dar ei de 3 ani nu ma vizitasera....Deci bucuria a fost imensa...

Acum va las cu niste poze,din care sper sa intelegeti ceva...cum am mai spus,nu am pozat tot ce-am adus la masa!!!

 Pentru ca mama mea in fiecare an facea pentru ajun turte cu nuca,iar cumnata mea a spus ca nu a mai mancat decand nu mai e mama mea....pentru prima oara le-am facut eu ...si au iesit foarte bune.

 La minieclere am folosit o crema de frisca si vanilie (chantily).

 Anul asta am mancat niste preparate de porc MINUNATE !!!Mi le-a adus fratele meu de la o firma din Campulung (La Baciu) si pot spune ca erau delicioase...

 Am facut o salata de pui cu telina si nuci ,sottaceti si bineinteles guacamole care ne place mult.

 Aici e Codrina cu Mamo si Gigi facand "incalzirea " cu Campari si spumant inainte de a se aseza la masa!

 Asta-i curcanul pregatit la cuptor...din care a ramas o gramada,caci avea aproape 5 kg....

 Am facut si pasta la cuptor cu ragu si branzeturi...

 Curcanul l-am servit cu ciuperci sotate,cartofi pai si salata .

 Din ziua a doua :la gustare am pus tartine cu somon,salata din fructe de mare si guacamole.

 Am facut spagheti cu gamberetti si mazancole...dar nu le-am pozat si-mi pare rau,caci am primit multe complimente.Apoi am facut fileuri de somon al cartoccio,adica in folie de aluminiu...

Pentru dulce am avut,minieclere,cornulete cu rahat,inghetata sevita cu felii de ananas si.....un Cheesecake foarte racoritor cu kiwi si fructe de padure....
Ma pot lauda ca am baut palinca de prune si vin capsuna adus de la Iasi.....Multumesc Gigi !!!!
Cum spuneam si pe facebook,imi doresc ca si voi sa fi petrecut un Craciun minunat ca al meu,sa fiti sanatosi si bucurosi,sa aveti forte pentru pregatirea revelionului...
La multi ani !!!!!

                                        

Craciun fericit !!!!

Sfintele sarbatori ale Craciunului sa va aduca numai sanatate,bucurii si multa fericire alaturi de cei dragi !!!!

Cornulete LILIANA

 Astea vor fi cornuletele mele de Craciun...cele mai bune mancate pana acum....Anul asta am incercat 3 variante de aluat iar astea sant cele mai Super !!!Reteta asta am vazut-o la Liliana de asta le-am numit asa.Cu aceasta ocazie multumesc Lilianei !!!!!!!!

Reteta spune asa:

-200 gr unt (eu am pus untura )

-10 linguri de apa (eu am pus lapte)

-460 gr faina de grau (la mine a mers 500 gr)

-15 gr praf de copt stins cu 2 linguri de otet

-un pic de sare

-arome (eu am pus esenta de rom si de vanilie)

-500 gr de rahat

in plus eu am adaugat 100 gr de zahar pe care l-am dizolvat in lapte.

Pentru aluat se amesteca toate ingredientele,se framanta bine si se da 30 min la frigider,timp in care taiem rahatul si dam drumul la cuptor.

 Intindem o foaie subtire de aluat,eu am decupat-o cu o farfurie si apoi am taiat-o in 12 triunghiuri.Am asezat rahatul si am inceput sa le rulez.

 Le-am asezat in tava pe hartie de copt si le-am dat la cuptor la 180 de grade pentru 25 min.

 Reteta asta mi-a fost ceruta de Nicoleta,pe care i-o ofer cu mare placere si garantez pentru ea cu mana pe inima !!!!

Eu in seara asta am facut o portie si jumatate....sper sa-mi ajunga...se topesc in gura ...fara sa exagerez!!!Se mentin fragede pentru multe zile...asta daca mai raman.Le-am facut si saptamana trecuta si a 4 azi eram la fel de fragede,de asta le-am facut din seara asta...(dar,ssssssht,le ascund).
Va doresc sa le incercati numaidecat,caci intr-adevar merita !!!!

Galuste cu prune congelate

Mie mi-a venit asa,o pofta de .....galuste cu prune...si cum de asta vara le-am congelat special pentru galuste...iata-le !!!Aluatul e cel clasic cu cartofi (sau fiecare il face cum stie )dar noutatea pentru mine,e ca se pun prunele congelate.Da ,ati citit bine,...si cu ocazia asta multumesc Cristinei de la Cristina@s Blog...datorita ei ,mi-am pus prune la congelat,ca sa ma pot bucura de galuste acum,iarna.

Am fiert vreo 5 cartofi potriviti,dupa ce s-au racit i-am curatat si i-am dat pe razatoare.Am adaugat 2 oua,o mana de zahar,putina sare si faina pana a iesit un aluat potrivit.

Am pus apa cu sare la fiert,am scos prunele din congelator si am inceput sa fac galustele.

Ca sa nu-mi intre multa faina la aluat si sa iasa tari,am facut galustele cu mana uda,ca la chiftele si apoi le-am dat prin faina...

Se lucreaza repejor ca sa nu se dezghete prunele.Cand apa fierbe,se pun galustele la fiert.se amesteca incetisor cu o lingura de lemn,pentru a nu le rupe si a nu se lipi de fundul cratitei.Cand au venit deasupra apei,se micsoreaza focul si se mai lasa cateva minute.

Cand au fost fierte le-am  scos din oala cu o spumiera si le-am trecut prin unt topit....

Nu le-am mai trecut prin pesmet prajit cu scortisoara...am vrut sa simt gustul prunelor....si le-am mancat cu unt ca pe coltunasi ....
Va doresc pofta buna daca le veti incerca !!!!

Ciorba de burta

Mie nu-mi plac ciorbele,de asta e prima ciorba care-o postez,dar ciorba de burta si cea radauteana ....le ador!Nu numai eu si Codrina o mancam cu mare placere dar si sotiorul meu o adora...si cum noi mancasem la Iasi ,de cand ne-am intors,in fiecare zi sotul meu mi-a ros urechile ,ca vrea ciorba de burta....asa ca saptamana trecuta am facut-o !!!!

Ingrediente:

-Burta 1,5 kg (am pus prefiarta caci n-am gasit altfel)

-o bucata de os de vita cu maduva

-2,3 morcovi potriviti

-o ceapa

-2,3 bucati de tije de telina (n-aveam radacina)

-o capatina mare de usturoi

-4 galbenuse

-400 g smantana

-sare,boabe de piper,un gogosar in otet si ...otet

Chiar daca burta e prefiarta ,eu ii trag un clocot si apoi o spal bine,spal si oala ,apoi o pun din nou la fiert ,adaug morcovii curatati,ceapa intreaga si telina.Adaug sare si piper boabe,apoi o las la fiert pana se inmoaie bine,bine,data asta am lasat-o cam 45 de min.

Dupa ce a fiert,am scos-o din zeama si am lasat-o la racit,dupa care am taiat-o ca pe taitei.

Morcovii fierti i-am ras pe razatoare si i-am calit in 2 linguri de ulei,apoi am strecurat zeama de la fiert si burta taiata marunt si am tras un clocot.

Pentru dres am amestecat smantana cu galbenusele,si am subtiat cu un polonic de zeama,si iar am mai adaugat  din zeama,apoi incetisor am adaugat la ciorba,amestecand continuu,ca sa nu se taie.Am mai lasat putin la foc mic.Din usturoi am facut un mujdei,care l-am adaugat si pe el in ciorba alaturi de gogosarul taiat marunt.

Am potrivit gustul de sare,otet ,mujdei si piper si...ciorba a fost gata!!!


Va doresc POFTA BUNA si va servesc cu o portie de ciorba de burta !!!!