Placinta cu branza de vaci

Acum c-a inceput scoala mananc si eu micul dejun,asta pentru ai face companie Adelinei...si asa am facut placinta asta care merge tare bine cu un lapte cu nessquik....sau cu ce doriti!
Este un aluat simplu si rapid si se pastreaza fraged pana...se termina placinta.
Pentru aluat.:
-400 gr de faina
-1 pachet de unt sau margarina
-4 linguri de apa
-1 lingura de otet
-o mana de zahar
-putina sare
Pentru umplutura:.
-750 gr branza de vaci(facuta in casa,dar asta-i alta postare ce va urma)
-3 oua
-200 gr de zahar
-50 gr de gris
-coaja rasa de lamaie
-si bineinteles un fir de sare
-as fi pus si stafide dar n-aveam in casa
Pentru aluat se amesteca toate ingredientele fara a se framanta prea mult si se da aluatul la rece.
.Am pierdut poza cu aluatul ...vad ca n-o mai gasesc....

Pentru umplutura se amesteca toate componentele ,se adauga multa coaja rasa de lamaie...(pentru ca mie imi place enorm aroma de lamaie),deci se amesteca pana se obtine o compozitie omogena!
Dupa ce aluatul s-a racit bine,bine,se imparte in doua parti.O parte de aluat se intinde in tava unsa cu unt.Se toarna compozitia de branza si se niveleaza bine.

Apoi se acopera cu o foaie din cealalta jumatate de aluat.Se inteapa cu o furculita si se unge cu un ou (se poate si fara).Se da la cuptor la foc mare 10 min la inceput,apoi se micsoreaza temperatura si se continua coacerea pana se rumeneste frumos.

Am lasat-o vreo 40 min si cand am scos-o era asa!!!

Este foarte buna si frageda ,atat calda cat si rece!!!
Adelina mea a mancat cu mare placere...stiti,eu pot face o lista cu ceea ce mananca ea.Nu voi inceta a spune ca-i o mare" sclifosita"la mancare!

Va doresc sa aveti pofta la placinte!!!!

Placinta cu spanac si telemea

Mai aveam foi de placinta si mi-a venit o pofta sa fac aceasta placinta.Am vazut-o intr-o revista croata.

Avem nevoie de :

-500 gr foi de placinta

-300 gr spanac

-300 gr telemea

-3 oua

-150 ml lapte

-ulei pentru uns foile

Spalam si oparim spanacul apoi il tocam marunt.Radem telemeaua  si o amestecam cu laptele,3 linguri de ulei .Adaugam spanacul stors bine si tocat,potrivim de sare si piper.Apoi adaugam albusele batute spuma si amestecam usor.

Asezam in tava unsa cu ulei o foaie de placinta.o ungem cu ulei si asezam o alta foaie si continuam cu foile,4 foi in total.(Eu am avut foi foarte mari si am folosit 2 foi pliate in jumatate,deci 4 straturi,nu stiu daca ati inteles...)Apoi am pus un strat de umplutura.

Am continuat cu foile si am facut 4 randuri de foi si 3 de umplutura.Pe deasupra am uns placinta cu ulei amestecat cu apa.Am taiat-o in felii si am dat-o la cuptor  la 220 grade pentru 30 minute.

Noi am mancat-o calduta dar va asigur ca e buna si rece!!!!

Placinta cu dovlecei si branza de vaci

Cu cumparaturile facute in Croatia(ca de obicei....) am facut aceasta placinta.Va pot spune doar ca s-a terminat imediat.
Ingrediente:
-foi de placinta (eu am pus doar 4 foi caci erau mari si le-am pliat in doua)
-2,3 dovlecei
-250 gr branza de vaci
-200 gr smantana
-2,3 oua (depinde cat sant de mari)
-ulei pentru uns foile si tava
-sare si piper dupa gust

Cum preparam:
Spalam si radem zucchinele pe razatoarea mare.Intr-un castron amestecam branza,smantana,dovleceii rasi,ouale,sarea si piperul.Eventual daca-i prea moale compozitia adaugam o mana de pesmet,la mine nu a fost nevoie.

Apoi se unge tava cu ulei,se pune o foaie de placinta se unge si aceasta cu ulei,se adauga alte foi ,fiecare unsa cu ulei.(Eu am pus doar 2 foi pliate in doua,deci am avut 4 straturi si mi s-a parut suficient).Peste foile unse se adauga umplutura toata,apoi se acopera cu celelalte foi unse.

Pe deasupra am uns-o cu ulei amestecat cu apa,am portionat-o si am dat-o la cuptor pentru 30 min la foc mare(220 grade).Intre timp am mai uns-o de 2,3 ori cu apa si ulei.
Am servit-o calduta cu ardei copti in otet-

Va doresc  POFTA BUNA!!!