papanasi

Si cum va spune-am in ultima postare mi-am facut poftele cu branza.Stiu ca-i o reteta pe care o cunoaste toata toata lumea,dar mie imi plac foarte mult si am decis sa-i postez.Deci e o reteta de casa,facuta din "ochi"
Am amestecat 500 gr branza de vaci cu 2 oua,o mana buna de zahar,o mana de gris si o mana de faina,un varf de cutit de bicarbonat ,o esenta de vanilie,coaja rasa de lamaie si putina sare.Toate se amesteca bine se fac cercuri si se prajesc in ulei incins.

Noi le-am mancat cu smantana si cu dulceata de afine!Ne-a placut foarte mult!

Si cu aceasta reteta eu va doresc o dumineca minunata si sa aveti pofta de papanasi!!!!

Branza de vaci

Acesta-i "botul" de branza care mi-a iesit...Cum va spune-am la placinta am facut-o cu branza de vaci facuta in casa.De fapt am facut reteta lui Sarah,am facut intocmai cum era scris,am cerut special cheag Miorita din Romania,....dar cum n-am avut lapte de la ferma,am pus lapte proaspat dar era pastorizat...si mi-a iesit branza de vaci.Am incercat de 2 ori si de fiecare data acelasi rezultat...Mie nu-mi pare rau...de fapt ma bucur ca asa pot sa-mi fac toate poftele,toate bunatatile cu ...branza de vaci!
Dar sa trec la reteta:Am pus la fiert 5 litri de lapte cu putina sare,de fapt nu l-am fiert l-am adus doar pana la 40 de grade apoi am oprit focul si am dat deoparte.

Asta-i cheagul Miorita care se dizolva in 250 ml apa.Si cum mi-a trimis din Romania 10 plicuri,am citit ca-mi trebuie 1000 litri de lapte pentru a le termina...deci sant linistita!

Am pus 3 linguri de solutie,am amestecat bine si ...am asteptat pentru a se intari!

Dupa o ora era prins,dar nu s-a intarit...dar l-am taiat oricum.

Mi-am pregatit tifonul si am pus la scurs.

Am legat tifonul de ghiuveta pana a doua zi.

Va pot spune ca mi-a iesit 900 gr de branza de vaci foarte gustoasa....moale si buna....
Si cum am facut de 2 ori pana acum,mi-am facut pofta de coltunasi,papanasi si de placinta pe care am si postat-o.De acum innainte multumita lui Sarah,voi avea branza mea proaspata de cate ori voi dori!!!
MULTUMESC Sarah!!!

Placinta cu branza de vaci

Acum c-a inceput scoala mananc si eu micul dejun,asta pentru ai face companie Adelinei...si asa am facut placinta asta care merge tare bine cu un lapte cu nessquik....sau cu ce doriti!
Este un aluat simplu si rapid si se pastreaza fraged pana...se termina placinta.
Pentru aluat.:
-400 gr de faina
-1 pachet de unt sau margarina
-4 linguri de apa
-1 lingura de otet
-o mana de zahar
-putina sare
Pentru umplutura:.
-750 gr branza de vaci(facuta in casa,dar asta-i alta postare ce va urma)
-3 oua
-200 gr de zahar
-50 gr de gris
-coaja rasa de lamaie
-si bineinteles un fir de sare
-as fi pus si stafide dar n-aveam in casa
Pentru aluat se amesteca toate ingredientele fara a se framanta prea mult si se da aluatul la rece.
.Am pierdut poza cu aluatul ...vad ca n-o mai gasesc....

Pentru umplutura se amesteca toate componentele ,se adauga multa coaja rasa de lamaie...(pentru ca mie imi place enorm aroma de lamaie),deci se amesteca pana se obtine o compozitie omogena!
Dupa ce aluatul s-a racit bine,bine,se imparte in doua parti.O parte de aluat se intinde in tava unsa cu unt.Se toarna compozitia de branza si se niveleaza bine.

Apoi se acopera cu o foaie din cealalta jumatate de aluat.Se inteapa cu o furculita si se unge cu un ou (se poate si fara).Se da la cuptor la foc mare 10 min la inceput,apoi se micsoreaza temperatura si se continua coacerea pana se rumeneste frumos.

Am lasat-o vreo 40 min si cand am scos-o era asa!!!

Este foarte buna si frageda ,atat calda cat si rece!!!
Adelina mea a mancat cu mare placere...stiti,eu pot face o lista cu ceea ce mananca ea.Nu voi inceta a spune ca-i o mare" sclifosita"la mancare!

Va doresc sa aveti pofta la placinte!!!!