Cornuri cu crema de ciocolata

                                                

Niste cornuri foarte gustoase dar si foarte calorice.Sant numai bune pentru micul dejun...alaturi de lapte sau ceai.Este un aluat de cozonac doar ca am adaugat niste unt ca la foietaj ,ca sa fie mai fragede.

Pentru aluat.

-500 gr de faina +3 linguri pt impachetat

-2 oua +1 pentru uns

-200 ml lapte

-100 gr unt +150 gr pt impachetat

-100 gr de zahar

-un cub de drojdie

-coaja rasa de lamaie si portocala,esenta de rom.

Pentru umplutura am folosit un borcan de crema bicolor tip nutella.

Se cerne faina si se pune in castron.Se rade lamaia si portocala si se adauga peste faina.Se prepara maiaua din drojdie amestecata cu 1 lingura de zahar 100 ml de lapte si 2 linguri de faina.Se lasa la crescut.Zaharul ramas se topeste in lapte si se adauga peste ouale batute bine cu sare.

Peste faina se adauga maiaua si ouale cu laptele si esenta.Se framanta bine iar apoi se adauga untul topit si se continua framantarea pana cand aluatul nu se mai tine de maini.

Se lasa la crescut putin,timp in care topim untul ramas ,apoi adaugam faina si se obtine o crema.Intindem aluatul si-l ungem bine cu crema de unt,apoi incepem sa-l impaturim ca la foietaj.

Aducem partea din fata spre mijloc si partea dinspre noi o punem deasupra.Intindem putin cu sucitorul si impaturim din nou din partile opuse .Luam partea din dreapta si o aducem spre mijloc iar apoi partea din stanga.

Pachetul este gata si-l dam pentru 20 de min. la frigider.

Apoi am intins foaia bine si l-am impaturit inca o data.L-am dat din nou la frigider.L-am taiat in 2 bucati si am intins pe rand 2 foi.

Am format cornurile,le-am umplut cu crema ,le-am rulat si le-am pus in tava pe hartie de copt.

Le-am uns cu aul batut cu o lingura de miere (asta-i optional) si le-am dat la cuptor la 180 de grade timp de vreo 35 de min.

Va pot spune ca au iesit foarte aromate si pufoase...un pic foietate...Imi pare rau ca nu am facut poza cu interiorul...Vi le recomand ,cand face-ti cozonac ,probati si aceste cornuri.
Va doresc POFTA BUNA!!!!

Cheesecake cu ciocolata

Si iata-ma din nou cu un cheesecake....cine a mancat stie desore ce vorbesc!Fetele vroiau un dulce cu ciocolata iar eu ceva cu frisca....si am decis:cheesecake cu ciocolata!!!!!

Ingrediente:(pt o forma de 26 cm)

-250 gr biscuiti uscati

-125 gr unt

-250 gr iaurt simplu decare doriti mai cu grasime sau fara

-250 ml frisca lichida (vegetala sau animala,de care doriti)

_400 gr branza cremoasa tip Philadelphia

-15 gr gelatina

_o esenta de vanilie am pus (asta-i optional)

-150 gr ciocolata+100ml frisca        

Mod de preparare:

Se macina biscuitii intr-un blender si se amesteca cu untul topit.Rezulta ceva nisipos.Intr-o forma cu peretii detasabili se aseaza biscuitii,se niveleaza,se preseaza cu o lingura si se pune forma la frigider.Apoi ne ocupam de crema.

Pentru crema punem intr-un castron iaurtul,branza,frisca si esenta (eu folosesc frisca Hulala,deci nu adaug zahar,voi daca folositi alt tip de frisca adaugati zahar...)Se bate bine cu mixerul.

Gelatina se pune in putina apa la inmuiat.Dupa 10 min. se topeste la microonde si dupa ce se racoreste se adauga in castron.Apoi se amesteca totul bine si se toarna in forma cu biscuiti.

Se da forma la frigider.Ciocolata se topeste cu frisca la microonde sau pe aragaz (cum doriti).Lasati la racorit apoi turnati in forma si puneti din nou la rece.

Dupa 2,3 ore puteti deja sa-l savurati!!!!!!!!!!!!!!

Asa arata dupa 3 ore!

Va las cu o felie sau mai multe si va doresc o duminica minunata,dulce si racoroasa (ca acest cheesecake......)

Pofta buna !!!!!!!!!!!!!

Muffins cu cirese si ciocolata alba

Toata lumea face muffins si m-am "infuriat" si eu ...si iata primele muffins facute in viata mea...si cum spune-am Liviei,a venit timpul sa incerc si eu .Am studiat reteta Liviei,am modificat-o putin si au iesit o minune de briosele.

Ingrediente:
-6 oua
-300 gr de zahar
-300 gr de faina
-150 ml lapte
-100 gr unt
-o esenta de vanilie
-50 gr ciocolata alba
-cirese
-1 praf de copt

Am amestecat galbenusele cu zaharul si vanilia.Am cernut faina si am amestecat-o cu praful de copt,apoi am amestecat-o cu galbenusele,am amestecat bine ,am adaugat untul topit(dar rece),apoi am subtiat cu laptele caldut.Separat am batut albusele spuma cu un pic de sare si am adaugat cate o lingura in aluatul pregatit inainte.Hartiutele pentru briose le-am uns cu ulei si am pudrat cu faina.
Am pus cate o lingura in fiecare forma,am adaugat 3 cirese (erau di alea mari,carnoase,dulci....)si am pus si cate un patratel de ciocolata alba ,apoi am acoperit cu aluat.Am dat la cuptor la 180 de grade pentru jumatate de ora.Au iesit o minune pufoasa cu un pantecede cirese si ciocolata topita.....

Acum va ofer si o gustare!!!

Si cu aluatul ramas,pentru asta am facut portie dubla am facut si o tarta....yyammmmi!!!

Multumesc Liviei pentru reteta ... Ai vazut ca am spart gheata??? Pofta buna!

Prajitura rapida cu piscoturi

Nu stii ce sa faci si ai o gramada de ciocolata in casa de la Paste?


Ai cumva si niste piscoturi ?


BUN!


Mai ai nevoie de :
-250g frisca lichida
-250g zahar


si bineinteles 250g de ciocolata 
si 250g piscoturi...ah nu 36 de bucati ...eram cu 250g aproape toata reteta !

 ( se vede ca e ciocolata de la Paste , nu ?)

Ciocolata se topeste in frisca incalzita ,se amesteca bine si se da la rece .


Se face un sirop-caramel din zahar ars .


Cand ciocolata s-a racit, se bate bine cu mixerul .

Piscoturile se trec prin siropul racit si se ung cu crema.

Se da la rece .

Si e asa de buna....

RULOURI CU CREMA

-

Aceasta e reteta Alynusei respectata intocmai careia ii multumesc!
Ingrediente:
-250 ml bors
-250 ml ulei 
-un cub de drojdie (al meu avea 42 gr)
-800 gr faina de grau (de fapt eu am adaugat 100gr de zahar si doar 750 gr de faina,asta-i singura diferenta)




Crema de vanilie:
-3 oua
-8 linguri de zahar
-5 linguri de faina
-800 ml lapte
-250 gr de unt
-esenta de vanilie




Ganache de ciocolata:
-200gr ciocolata
-250 gr de frisca lichida


Se face aluatul:Se amesteca drojdia cu zaharul si borsul cald si se lasa la crescut.Se cerne faina intr-un castron mai mare,se adauga un pic de sare ,uleiul si drojdia cu borsul.Se framanta bine si se obtine un aluat neted.Se lasa 30 min la crescut.

Intre timp m-am ocupat de confectionarea formelor din coli de scris unse cu ulei,impaturite in doua ,rulate si capsate.Am scris pentru a ajuta si pe altele ca mine care nu au forme.Aceasta idee a gasit-o fiica mea pe internet dar nu-si aminteste unde!!!!

Am luat aluatul l-am intins foarte subtire ,l-am taiat fasii ,l-am rulat pe tuburi foarte putin suprapus si am asezat rulourile in tava acoperita cu hartie de copt.

Le-am copt la foc potrivit timp de 20 min.Am facut 3 ture pana am terminat aluatul.

 

Am facut crema de vanilie amestecand intr-o cratita ouale cu zaharul,faina si laptele le-am pus pe foc si le-am fiert pana cand au devenit ca o budinca.Am lasat-o la racit apoi am adaugat untul amestecat bine cu esenta de vanilie.Am batut bine crema pana cand a iesit pufoasa.

Pentru crema ganache am topit ciocolata cu  100 gr de frisca si am lasat-o la rece.Cand s-a racit am amestecat-o bine,bine cu frisca ramasa batuta teapana.

Rulourile racorite le-am umplut cu cremele preparate si le-am mancat cu multa pofta!!!!




POFTA BUNA SI VOUA!!!!