Risotto con salsiccia

Un risotto care la mine in casa are succes in totdeauna.Foarte simplu si rapid de facut,iar acum ca s-a racorit si ca se intuneca mai devreme merge de minune la cina.
Deci pentru 4 persoane :
-250 gr de orez
-4 carnaciori proaspeti
-un pahar de vin alb
-750 ml supa de legume sau facuta din cuburi
-un cub de unt
-o mana de parmiggiano

Intai se curata de pielita carnaciorii se sfarama cu o furculita si se pune pe foc,se amesteca bine pana lasa grasimea pe care o au in ei apoi se adauga orezul spalat si se lasa la calit.Cand sfaraie bine se stinge cu vinul si se amesteca in continuare.

Dupa ce vinul s-a absorbit se incepe a adauga supa,cate un polonic,se amesteca bine si cand e absorbit de orez se adauga un alt polonic si tot asa timp de 15 min sau cat e scris pe ambalaj.
Cand e aproape fiert se adauga cubul de unt si parmiggiano se amesteca bine,bine (in italiana se spune "mantecat" si asta-i secretul  de a face risotto si nu pilaf...)Se mai lasa 2 minute pentru a absorbi mai bine orezul si se poate servi.
Va spun doar ca l-am facut de zeci de ori si de fiecare data a fost apreciat chiar si de musafiri pretentiosi...

Va doresc sa-l incercati   si sa aveti pofta buna!!!!

Coltunasi cu branza de vaci

I

In sfarsit mi-a reparat laptopul si pot intra din nou in lumea minunata a blogurilor...si de fapt era doar firul pe care deja il schimbasem prin iulie si m-a costat 60 euro(o moarta de foame nu sant dar...sa arunc asa banii nu-i genul meu...)Deci acum functioneaza,si toata lumea-i fericita in casa,fetele cu ale lor si eu cu al meu,vedeti ce bucurie?
Asa...pe la mine s-a mai racorit deci se schimba muzica,pardon meniul...
Aseara am facut coltunasi cu branza de vaci si risotto con salsiccia.
Bun ,reteta de coltunasi o stie toata lumea,dar pentru cei care inca nu stiu....o postez.
Am facut un aluat din 500 gr faina,un pahar cu apa calduta,2 oua,o mana de zahar si putina sare.L-am lasat deoparte si am amestecat vreo 300 gr de branza de vaci cu 2 oua,o mana de zahar,coaja rasa de lamaie si o esenta de vanilie.

Apoi am intins o foaie din aluat si am taiat-o in patrate,pe fiecare am pus cate o lingurita de branza,si le-am lipit cu degetele in forma de triunghi...Si am continuat asa pana am terminat aluatul...
(Stiu ca-i foarte plictisitor sa cititi toate detaliile astea,dar cum v-am mai spus:am facut blogul asta in primul rand pentru Adelina si Codrina,sa le fie ca o "carte "de capatai pentru viitor...mai ales ca traiesc aici unde nimeni nu se gandeste la bucatarit...si sa nu piarda retetele romanesti....)

Intre timp am pus apa la fiert cu sare,si cand apa a inceput sa fiarba am pus incetisor,unul cate unul ,coltunasii.Am amestecat usor cu o paleta ca sa nu se lipeasca intre ei.Cand s-au ridicat la suprafata am micsorat focul si i-am mai lasat 10 min.

Apoi i-am scos cu o spumiera si i-am servit cu unt topit si coaja de lamaie....le-as fi pus si smantana dar nu aveam in casa!Noi i-am mancat cu mare pofta,ceea ce va doresc si voua!!!!!!

Tort aniversar si flori

 Asta-i tortul pe care l-am facut pentru musafiri si nu numai,pe care l-am dus la un agriturism unde am petrecut dumineca cu rude si prieteni.Pot spune ca ne-a placut foarte mult si ca toti au facut poze.Stiti,in Italia nu prea vezi torturi decorate cu pasta de zahar,asa ca am reusit sa-i surprind.
Imi pare rau ca nu am avut coloranti Wilton (ci colorant cumparat din Croatia)dar oricum,culorile sant mult mai vii decat se vad in poze...si apoi cu aparatul meu de fotografiat(care-i in prag de pensionare....)
Va multumesc pentru urarile trimise pe blog si pe facebook!
Va las cu cateva poze cu tortul si cu florile primite,foarte dragi mie.

 Tortul a fost cu blat de ciocolata si mouse de piersici cu mouse de ciocolata.

Va urez o saptamana frumoasa si plina de realizari !!!!

*****************************************************************************

LATER EDIT

Cine doreste sa scrie comentarii si nu reuseste  este rugat sa foloseasca alt browser in afara de Internet Explorer. M-am interesat si se pare ca problema este doar la Internet Explorer- functioneaza perfect 

Mozilla ( Firefox ) si Chrome  !

Sper sa va fi fost de ajutor !!!

44 si 6

Cum notitia ca azi implinesc 44 de ani,vad ca nu a trecut neobservata atunci va spun ca tot azi se implinesc 6 ani de cand m-am casatorit cu Massimo,omul care a schimbat viata mea si a fetelor mele...(pardon,si ale lui acum,pentru ca de anul asta le-a adoptat si nu-mi mai permite sa spun "fetele mele" ).

Deci ,astazi este mare sarbatoare in familie dar petrecerea va fi dumineca cu rude si prieteni!

Si cum spune-am vazand mesajele voastre am combinat imediat un cheesecake cu pere si ciocolata si va servesc cu mare drag!!!

Prima felie este pentru voi......

  

Iar cu reteta voi reveni mai tarziu!!!!

Astazi sant foarte fericita si multumesc bunului Dumnezeu pentru tot ce a facut pentru mine si familia mea!!!

Va pup cu maaaaare drag!!!