Un risotto care la mine in casa are succes in totdeauna.Foarte simplu si rapid de facut,iar acum ca s-a racorit si ca se intuneca mai devreme merge de minune la cina.
Deci pentru 4 persoane :
-250 gr de orez
-4 carnaciori proaspeti
-un pahar de vin alb
-750 ml supa de legume sau facuta din cuburi
-un cub de unt
-o mana de parmiggiano
Intai se curata de pielita carnaciorii se sfarama cu o furculita si se pune pe foc,se amesteca bine pana lasa grasimea pe care o au in ei apoi se adauga orezul spalat si se lasa la calit.Cand sfaraie bine se stinge cu vinul si se amesteca in continuare.
Deci pentru 4 persoane :
-250 gr de orez
-4 carnaciori proaspeti
-un pahar de vin alb
-750 ml supa de legume sau facuta din cuburi
-un cub de unt
-o mana de parmiggiano
Intai se curata de pielita carnaciorii se sfarama cu o furculita si se pune pe foc,se amesteca bine pana lasa grasimea pe care o au in ei apoi se adauga orezul spalat si se lasa la calit.Cand sfaraie bine se stinge cu vinul si se amesteca in continuare.
Dupa ce vinul s-a absorbit se incepe a adauga supa,cate un polonic,se amesteca bine si cand e absorbit de orez se adauga un alt polonic si tot asa timp de 15 min sau cat e scris pe ambalaj.
Cand e aproape fiert se adauga cubul de unt si parmiggiano se amesteca bine,bine (in italiana se spune "mantecat" si asta-i secretul de a face risotto si nu pilaf...)Se mai lasa 2 minute pentru a absorbi mai bine orezul si se poate servi.
Va spun doar ca l-am facut de zeci de ori si de fiecare data a fost apreciat chiar si de musafiri pretentiosi...
Cand e aproape fiert se adauga cubul de unt si parmiggiano se amesteca bine,bine (in italiana se spune "mantecat" si asta-i secretul de a face risotto si nu pilaf...)Se mai lasa 2 minute pentru a absorbi mai bine orezul si se poate servi.
Va spun doar ca l-am facut de zeci de ori si de fiecare data a fost apreciat chiar si de musafiri pretentiosi...
Va doresc sa-l incercati si sa aveti pofta buna!!!!
