Rulouri cu crema-de post

Am facut din nou rulouri si cu ocazia asta am inaugurat formele cumparate din Croatia.De data asta le-am umplut cu o crema foarte gustoasa de post si ai mei le-au trecut pe primul loc.Modul de preparare al aluatului este acelasi ca in cealalta postare doar crema este diferita.

Ingrediente:

Pentru aluat (au iesit 80 de bucati)

-800 gr faina

-100 gr zahar

-un cub de drojdie-42 gr

-250 ml ulei

-250 ml bors

Pentru crema:

-1 litru lapte de soia

-2 pachete de margarina

-20 linguri de zahar

-20 linguri de faina

-2 esente de vanilie

  

Mod de preparare:Se dizolva zaharul in bors apoi se adauga drojdia si se lasa la crescut.Se adauga uleiul ,un pic de sare si faina si se framanta.Va iesi un aluat neted si nelipicios.Se lasa la crescut.

Iata si formele de care sant tare mandra.

Dupa ce a crescut aluatul,(creste foarte repede) il intindem in foi foarte subtiri sa se vada blatul de dedesupt si il taiem fasii cam de 2 cm.Pe formele unse cu ulei incepem sa infasuram fasiile de aluat suprapunand putin.Asezam formele in tava in care am pus hartie de copt.

Dam la copt la foc potrivit pana se rumenesc putin (cam vreo 20 min)

Pentru crema amestecam intr-un castron zaharul si faina.Laptele de soia il punem la fiert cu putina sare si pachetele de margarina.Dupa ce margarina s-a topit adaugam amestecul de zahar si faina.Amestecam bine si lasam la fiert cateva minute.Stingem focul adaugam esenta de vanilie,amestecam din nou bine si lasam la racit.

Cand rulourile s-au racit le umplem cu crema racita(se foloseste un pos cu sprit)

Cand le-am umplut rulourile erau crocante dar in cateva ore s-au inmuiat si au devenit o bunatate!!!!Nu am vrut sa le pudrez cu zahar caci erau suficient de dulci!

Va doresc POFTA  BUNA!!!

Tiramisu - reteta mea

Aceasta este reteta mea de Tiramisu care imi place foarte mult , nu contine oua , frisca, gelatina , este foarte lejera si e delicioasa!Acesta este un Tiramisu cu lapte.

Ingrediente :

- un pachet de piscoturi

-o cutie de mascarpone ( 500g)

-un pahar mare cu lapte rece

-zahar dupa gust

-nescaffe 

-o esenta de rom

-cacao

Se amesteca mascarponele cu laptele rece si zaharul  dupa gust .Se adauga esenta de rom.Se da la rece, se va intari din nou pentru ca laptele inmoaie mascarponele.

Se face un nescaffe , daca doriti il puteti indulci si se trec piscoturile unul cate unul prin nes , nu mai mult de 3 SECUNDE! Se aseaza un strat de piscoturi , se pune un strat de crema , apoi un alt strat de piscoturi inmuiate si din nou crema.

Cernem cacao pe deasupra si se da la rece.

Imi place mult gustul romului in crema !

Ramanandu-mi crema si piscoturi , am adaugat cacao in crema si am "construit " o alta specie de "tiramisu "!

Va asigur ca era foarte bun si asta !

 

Pofta buna !!!

Prune pentru la iarna

Cum am cumparat o ladita de prune si ne-am indulcit cu prajituri , m-am gandit sa pun la congelator sa am si la iarna.

Se spala bine prunele , se taie in jumatati si se scot samburii.

Se pun pe tavi cu gura in sus , apoi se baga la congelator.

Dupa ce au inghetat , se pun in pungi si se lasa "la asteptat " pana la iarna !

 

 

Metoda asta este foarte buna caci prunele nu se lipesc intre ele si dezgheti  cate ai nevoie !

Prajitura cu prune si bezea

Cum Gabi d m-a invitat si pe mine sa particip la  Provocarea lunii August "Dulce Romanie2011" ,iata-ma ca vin cu aceasta reteta ,pe care am facut-o de multe ori cu caise ,caci asa era in revista Practic in bucatarie,iar acum am facut-o cu...prune!Va pot spune ca e la fel de minunata ca cea ci caise.Simpla si usor de facut,dureaza mai mult la cuptor pentru bezea dar...merita timpul!

Ingrediente:
-400 gr faina
-200 gr unt
-4 galbenuse
-120 gr zahar pudra
-4 albuse+300 gr zahar pentru bezea
-1 kg de prune
-un varf de cutit de praf de copt si putina scortisoara am adaugat eu,nu era in reteta

Modul de preparare:

Se freaca untul cu zaharul pudra ,galbenusele si putina sare.Se adauga faina amestecata cu praful de copt,si aluatul obtinut se da la frigider pentru 30 minute.

In aluat am pus si coaja rasa de la o lamaie.Apoi ungem o tava cu unt si intindem aluatul.Dam la cuptor la 180 de grade pentru 15 min.nu mai mult.

Batem albusele cu zaharul treptat pana obtinem o bezea.Adaugam si putina scortisoara.

Trecute 15 minute,scoatem tava din cuptor,asezam prunele taiate jumatati cu gura in sus,apoi turnam bezeaua pe deasupra,nivelam ,micsoram focul la cuptor (eu am dat la 130 de grade) si am mai dat-o la copt pentru 45 de minute.Oricum va orientati dupa uscarea bezelei.

Va spun ca e o bunatate cu aroma de lamaie si scortisoara,cu un aluat pufos si gast de prune!

Va doresc pofta buna!!!!