miercuri, 12 octombrie 2011

Risotto con salsiccia


Photobucket
Un risotto care la mine in casa are succes in totdeauna.Foarte simplu si rapid de facut,iar acum ca s-a racorit si ca se intuneca mai devreme merge de minune la cina.
Deci pentru 4 persoane :
-250 gr de orez
-4 carnaciori proaspeti
-un pahar de vin alb
-750 ml supa de legume sau facuta din cuburi
-un cub de unt
-o mana de parmiggiano

Intai se curata de pielita carnaciorii se sfarama cu o furculita si se pune pe foc,se amesteca bine pana lasa grasimea pe care o au in ei apoi se adauga orezul spalat si se lasa la calit.Cand sfaraie bine se stinge cu vinul si se amesteca in continuare.
Photobucket

Photobucket

Photobucket
Dupa ce vinul s-a absorbit se incepe a adauga supa,cate un polonic,se amesteca bine si cand e absorbit de orez se adauga un alt polonic si tot asa timp de 15 min sau cat e scris pe ambalaj.
Cand e aproape fiert se adauga cubul de unt si parmiggiano se amesteca bine,bine (in italiana se spune "mantecat" si asta-i secretul  de a face risotto si nu pilaf...)Se mai lasa 2 minute pentru a absorbi mai bine orezul si se poate servi.
Va spun doar ca l-am facut de zeci de ori si de fiecare data a fost apreciat chiar si de musafiri pretentiosi...
Photobucket

Photobucket
Va doresc sa-l incercati   si sa aveti pofta buna!!!!

24 de comentarii:

  1. Nici nu vreau sa ma gandesc la gust...bestial!!
    O zi buna iti doresc!
    Alynusa

    RăspundețiȘtergere
  2. Iete ca la varianta asta nu m-am gandit! :)) Alor mei le plac carnatii proaspeti, nu stiu de ce, ca eu nu ma dau in vant. Probabil pentru ca primesc destul de rar. :)))
    Cre ca le-ar place si in varianta cu orez prezentata de tine. Voi incerca. :*

    RăspundețiȘtergere
  3. interesanta si delicioasa varianta ta de risotto.yummy.pupici

    RăspundețiȘtergere
  4. si eu am in plan niste rizoto cu ciuperci, zilele astea...super buna mancarica ta...n-am ami mincat demult
    mie-mi place asa cum ai facut tu, dar in loc de cirnaciori eu pun carne in suc proppriu de la conserva....nu e chiar sanatoasa dar ce satioasa :))

    RăspundețiȘtergere
  5. Asta fac si eu acum, dar cu aripioare. Gand la gand cu bucurie.. Te pup!

    RăspundețiȘtergere
  6. MMmmm..foarte atractiv sunaaaa...!!!!!mai pune un tacam..ca vin!!!pup

    RăspundețiȘtergere
  7. Imi place tare mult orezul.. in orice combinatie, dar cu carne de carnati n`am facut niciodata. O idee buna. Te pup

    RăspundețiȘtergere
  8. Multumesc Alynusa,te pup si o seara placuta!!!

    RăspundețiȘtergere
  9. Draga Miha,e o reteta rustica pe care o faceam in trattoria unde lucram...si toti "lingeau"farfuriile,apoi am inceput s-o fac si acasa si de atunci o fac mereu in anotimpul rece.E rapida si gustoasa!
    Pupici si o seara placuta!!!

    RăspundețiȘtergere
  10. Multumesc Sarah,te pup si-ti urez o seara placuta!!!

    RăspundețiȘtergere
  11. Alice si eu am in plan risotto cu ciuperci si apoi cel cu dovleac...deh,s-a racorit si am lasat pastele reci pentru risotti....astept sa vad varianta ta cu ciuperci...O seara frumoasa si pupici!!!

    RăspundețiȘtergere
  12. Draga Livia,asa-i se schimba clima se schimba si meniurile,se deschid cuptoarele...te pup si eu si-ti urez o seara placuta!!!

    RăspundețiȘtergere
  13. Cristina,tu anunta-ma cand vii ,ca eu in 15 min il fac,stii doar ca risotto se serveste foaaarte cald,asa ca te astept.Pupici si o seara buna!

    RăspundețiȘtergere
  14. Simona,incearca reteta asta si-ti garantez ca nu vei regreta...poate intr-o seara racoroasa cu un pahar de vin rosu...si apoi mai vorbim.Pupici!!!

    RăspundețiȘtergere
  15. Petronela, varianta asta n-am facut-o, ca nu maninca familionul, asa ca eu am taiat felii cirnatii proaspeti si i-am aruncat in oala cu linte... hi, hi... mai am o portie pentru la prinz... Pupici cu soare de la noi, ca de vint sigur nu ai nevoie..

    RăspundețiȘtergere
  16. Petronela, uite aici un link http://botanica.uaic.ro/anunturi.htm

    dar iti spun ca tine pina pe la sfarsitul lui noiembrie, deci daca ajungi in iasi in perioada aia..sigur o prinzi.
    si eu abia astept sa vad anul asta.
    pup cu drag

    RăspundețiȘtergere
  17. Primii carnati pe care-i cumpar ii fac cu risotto,cred ca e un deliciu.
    Iti multumesc tare mult pentru mesajul tau,esti o persoana speciala si sper sa ai parte numai de lucruri bune.Baci e abbracci!<3

    RăspundețiȘtergere
  18. uite ca la risotto cu carnati nu m-am gandit !buna idee!

    RăspundețiȘtergere
  19. Mi-e dor si mie de un risotto. Ai mei, desi adora orezul, nu se dau în vînt dupa risotto! Eu îl adoooor din tot sufletul! Mi-ai facut pofta! Arata tare bine :*

    RăspundețiȘtergere
  20. Draga Flory,bine ai revenit!Incearca acest risotto sigur iti va placea,si oricum astept impresii...
    Pupici si un weekend minunat!!!

    RăspundețiȘtergere
  21. Multumesc Pansy,stiind ca iti place risotto,iti pot spune sa incerci si varianta asta.
    Te pup si un weekend frumos!!!

    RăspundețiȘtergere
  22. Draga Maya,si eu ador risotto in foarte multe combinatii iar asta cu cateva ciuperci,e combinatia preferita.Imi pare sincer rau de cele prin care treci...
    Iti doresc un weekend minunat si multi pupici!!!

    RăspundețiȘtergere