Astazi am facut amandine si au iesit asa de buneeeee ca am decis sa le postez imediat.Le mai am pe blog,doar poza finala asa ca data asta am pozat fazele pregatirii.Le-am glasat cu fondat nu cu ciocolata si au iesit "ca la cofetarie "dupa spusele Codrinei.La Iasi a mancat alte prajituri ,spunand ca oricum fac eu amandine acasa....si de cand ne-am intors m-a batut la cap sa le fac.Ok,gata cu povestile ....Avem nevoie de:
Pentru blat:
-6 oua
-240 gr de zahar
-180 gr de faina de grau
-60 gr de cacao
-60 ml apa
-60 ml ulei
-un pliculet de praf de copt
Pentru crema:
-200 gr de zahar
-6 galbenuse
-75 ml apa
-300 gr de unt
-150 gr de ciocolata fondant
-o esenta de rom
Pentru sirop:
-200 ml de apa
-2 plicuri de ciocolata calda (eu n-am avut si am pus nessquik )
-100 gr de zahar
Pentru fondant:
-500 gr de zahar
-200 ml de apa
-2 linguri de miere de albine
-100 gr de cacao.
Blatul l-am facut exact ca AICI imi place mult acest blat ca iese pufos si umed.
.
Pentru blat:
-6 oua
-240 gr de zahar
-180 gr de faina de grau
-60 gr de cacao
-60 ml apa
-60 ml ulei
-un pliculet de praf de copt
Pentru crema:
-200 gr de zahar
-6 galbenuse
-75 ml apa
-300 gr de unt
-150 gr de ciocolata fondant
-o esenta de rom
Pentru sirop:
-200 ml de apa
-2 plicuri de ciocolata calda (eu n-am avut si am pus nessquik )
-100 gr de zahar
Pentru fondant:
-500 gr de zahar
-200 ml de apa
-2 linguri de miere de albine
-100 gr de cacao.
Blatul l-am facut exact ca AICI imi place mult acest blat ca iese pufos si umed.
.
In timp ce blatul era la copt am facut fondantul.Am pus la fiert zaharul cu apa,am adunat spuma de deasupra (caci sant impuritatile din zahar) iar din cand in cand cu un penson ud am sters marginile cratitei (previne zaharisirea siropului).Se fierbe cam 10-15 min pana iese proba buna.Se ia intre 2 degete de pe spatula si trebuie sa se intinda intr-un fir cam de 2 cm,fara sa se rupa.Asta-i proba de "fir" (aici n-am poza ca n-aveam nici un ajutor pe langa mine).
Dupa proba adaugam mierea si cacao si amestecam bine.Stingem focul si rasturnam compozitia intr-o alta cratita ,care-i foarte rece (o punem inainte la frigider) si incepem sa amestecam cu o spatula sau cu mixerul.
Amestecam pana se intareste bine-bine,continuam apoi cu lingura pana devine ca o plastelina tare.
Apoi ne ocupam de crema.Punem apa cu zaharul la fiert,dupa ce zaharul s-a topit adaugam ciocolata,lasam sa se topeasca bine pana devine ca o crema.Lasam putin la racorit si apoi adaugam galbenusele,amestecam bine si lasam la racit.Batem bine untul cu mixerul si adaugam crema din ciocolata racita si esenta de rom, continuam cu mixerul pana devine o crema spumoasa.
Apoi ne ocupam de crema.Punem apa cu zaharul la fiert,dupa ce zaharul s-a topit adaugam ciocolata,lasam sa se topeasca bine pana devine ca o crema.Lasam putin la racorit si apoi adaugam galbenusele,amestecam bine si lasam la racit.Batem bine untul cu mixerul si adaugam crema din ciocolata racita si esenta de rom, continuam cu mixerul pana devine o crema spumoasa.
Pentru sirop fierbem apa cu zaharul si plicurile de ciocolata calda,apoi lasam la racit.Taiem blatul racit in 3 foi.Asezam o foaie,insiropam si ungem cu un strat de crema,apoi a doua foaie ,sirop si crema si asezam ultima foaie o insiropam putin si lasam la rece.
Eu am pus-o 30 min in congelator ,ca ma grabeam,apoi am taiat-o in patrate -au iesit 24 de bucati...(am si pentru vecini....)Am incalzit fondantul pana s-a topit si a inceput sa fie lichid,le-am asezat pe un gratar de inox si am inceput sa la glasez,tot pe rand.....dupa ce se intarea fondantul le asezam pe tava.Le-am pus cate un "mot" de crema si le-am dat la rece.In sfarsit erau gata!!!!Zic asa dar mi-a facut placere sa le fac!!!!
Astea sant pentru voi.....
Asta-i pentru Judy....stie ea de ce.....
Va urez POFTA BUNA si o seara placuta!!!!
